ارزش غذایی آرد برنج خود به تنهایی گویای خواص بی نظیر این ماده غذایی است : آرد برنج سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده، ویتامین‌های گروه B، مقدار کمی پروتئین و فاقد گلوتن است. این ویژگی‌ها باعث شده است که آرد برنج برای کسانی که دچار حساسیت به گلوتن هستند، گزینه‌ای عالی باشد. همچنین، این آرد به دلیل انرژی بالایی که دارد، به‌خصوص برای کودکان و سالمندان مفید است. در رژیم‌های غذایی کم چرب نیز، آرد برنج به‌عنوان جایگزینی مناسب برای آرد گندم شناخته می‌شود. مصرف مداوم آن نه‌تنها موجب افزایش انرژی روزانه می‌شود، بلکه به بهبود عملکرد متابولیک بدن نیز کمک می‌کند آرد برنج، تهیه شده از برنج مرغوب ایرانی است که در پخت فرنی و انواع شیرینی‌جات و حلواها استفاده می‌شود.