ادویه جوجه کباب باربیکیو یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای کسانی است که عاشق طعم‌های دودی، قوی و کمی تند و شیرین هستند. این ادویه به دلیل ترکیبات خاص خود، لایه‌ای کاراملی و ترد روی پوست مرغ ایجاد می‌کند. ترکیبات اصلی معمولاً شامل: پاپریکا دودی: عامل اصلی ایجاد عطر و طعم زغالی و رنگ قرمز جذاب. پودر سیر و پیاز: برای ایجاد پایه طعمی عمیق. فلفل قرمز و سیاه: برای ایجاد تندی متعادل. پودر خردل و زنجبیل: برای دادن یک نت تندی خاص و گرمای ملایم. این ادویه انتخابی عالی برای کباب کردن روی زغال یا حتی پخت در فر و هواپز است. طعم آن به خوبی با سس‌های باربیکیو کلاسیک جفت می‌شود و بوی زهم مرغ را کاملاً از بین می‌برد.