ماش یکی از محصولاتی است که هم میزان مصرف آن و هم میزان تولید آن نسبت سایر حبوبات در کشور کمتر است.به دلیل اینکه ماش یک محصول گرمسیری است تولید عمده آن در استان خوزستان می باشد. استان خوزستان بزرگترین و شناخته شده ترین مرکز تولید ماش در ایران است. بطوریکه شهرهایی مثل دزفول، شوش، شوشتر و گتوند تولید کننده های اصلی ماش در ایران هستند. البته در استان های هم جوار مثل استاد لرستان نیز تا حدودی انواع ماش مانند ماش ارتشی تولید می شود. اما به طور کلی تولید عمده ماش ایرانی در استان خوزستان می باشد