بنه کوهی پوست نرم یکی دیگر از نوع های پسته کوهی هست. درکل دو نوع پسته کوهی داریم، پوست سخت و پوست نرم. این نوع پوست نرم بوده و با دندان قابل شکستن و خوردن است.