روغن کلزا یک روغن خالص است، و حاوی پروتئین یا کربوهیدرات نیست. با این حال، منبع خوبی از چربی‌های سالم و ویتامین‌های محلول در چربی به شمار می‌رود.روغن کلزا که به روغن کانولا هم معروف است، به دلیل دارا بودن سطوح بالای چربی‌های غیراشباع و ویتامین‌های E و K، یک انتخاب غذایی ارزشمند برای سلامتی محسوب می‌شود.