سلسله ایوبی از خاندان‌های حکومتگر اثرگذار در تاریخ اسلام است. این خاندان که توسعه آن زائیده نظام اقطاع‌داری حاصل از تجزیه سلجوقیان است ابتدا به خدمت اتابکان زنگی درآمدند و پس از غلبه بر فاطمیان مصر که دیگر هیچ توان و بنیه‌ای نداشتند دولتی را بنیان گذاشتند که از یک سو با وحدت مصر و شام در شرق مدیترانه امپراتوری بزرگی را رقم زدند و از سوی دیگر صلیبی‌هایی را که حدود یک قرن در این صفحات جا خوش کرده بودند زمین‌گیر کردند. نویسنده کتاب دولت ایوبیان که از اساتید تاریخ اسلام دانشگاه لبنان است و اثر را برای متن درسی دانشجویان تدوین کرده بخش اعظم محتوای کتاب را به جنگ صلیبی و نقش ایوبیان در آن اختصاص داده است. به علاوه از پیشینه کرد تبار ایوبیان و زمینه به تخت آمدن آنها در مصر سخن می‌گوید. گسترش دولت ایوبیان از صفحات مصر به شام و جزیره نیز از فصول این کتاب است. نویسنده چون نسبت به صلاح‌الدین تعصب می‌ورزد از رفتار خشونت‌بار پادشاه ایوبی با شیعیان مصر سرباز می‌زند و این بخش مهم را نادیده می‌گیرد.