مکانیزم اثر: خوردن خوراک عدسی از قدیم تاکنون در بین مردم ایران جهت رفع کم ‌خونی شهرت داشته است. عدس به دلیل داشتن ویتامین‌های زیادی از جمله ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین ای و عناصر مهمی از قبیل آهن، فسفر و کلسیم برای درمان بیماری کم‌ خونی بسیار مفید است. عدس به دلیل داشتن مقدار زیادی پروتئین و همچنین نداشتن کلسترول یکی از مهمترین و موثرترین حبوبات و مواد خوراکی در پروسه کاهش وزن محسوب می‌شود و خواص عدس را افزایش می‌دهد. عدس به دلیل وجود فیبر بسیار زیاد می تواند به روند پاکسازی و سم زدایی کبد کمک کند. عدس منبع خوب سلنیوم است، سلنیوم از مواد معدنی مهم برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و با تحریک واکنش سلول های T به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می کند. آهن و فولات موجود در عدس باعث افزایش گلبول قرمز و اکسیژن رسانی در سطح پوست شده و مانع از ریزش مو می‌شوند. همچنین روی و بیوتین موجود در آن موجب افزایش رشد مو و ناخن شده و از شکنندگی آنها جلوگیری می‌کنند. نکات دارویی: عدس آنید به دلیل دارا بودن ترکیبات اگزالاتی می‌تواند موجب تشدید بیماری‌های کلیوی از جمله سنگ کلیه شود. افرادی که کلیه سنگ‌ساز دارند باید از مصرف بیش از حد ‌این نوع از حبوبات خودداری کنند. اگر در یک رژیم سالم قرار بگیرد می‌تواند به درمان کم‌خونی کمک شایانی کند اما از نظر طب سنتی مصرف زیاد عدس باعث افزایش سودا در بدن شده که در نتیجه باعث غلظت خون می‌شود. ...