شکر، یکی از مهمترین مواد غذایی استفاده شده در جهان است و فواید و مضرات شکر برای بدن انسان ثابت شده است. شکر یک منبع اصلی انرژی برای بدن است. قند‌های موجود در شکر به سرعت به گلوکز تبدیل می‌شوند و به عنوان منبع اصلی انرژی برای سلول‌ها و بافت‌ها عمل می‌کنند. همینطور شکر می‌تواند سطح سرشاری را افزایش دهد و به کاهش خستگی و افزایش تمرکز و توجه کمک کند. مصرف شکر می‌تواند به تنظیم سطح هورمون‌های استرس کمک کرده و به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و سطح سرورتونین، هورمون خوشحالی را افزایش دهد و به بهبود وضعیت مزاجی کمک کند. شکر می‌تواند به عنوان یک تسکین دهنده طبیعی برای دردهای معده و دستگاه گوارش عمل کند.و در موارد خاص مصرف شکر می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز و حافظه کمک کند. به هر حال، مصرف اضافه شکر نیز می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی مانند اضافه وزن، دیابت و بیماری‌های قلبی شریانی شود. بنابراین، مصرف شکر باید با اندازه‌گیری و مدیریت مناسب صورت گیرد