خواص مغز آفتابگردان (تخمه آفتابگردان): · مغذی و پرانرژی: سرشار از ویتامین E، سلنیوم، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B و چربی‌های سالم. · سلامت قلب: کاهش التهاب، کمک به کاهش کلسترول بد (LDL) و فشار خون. · آنتی‌اکسیدان قوی: ویتامین E و سلنیوم از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت می‌کنند. · کنترل قند خون: ممکن است به کاهش قند خون ناشتا کمک کند. · تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست: به دلیل ویتامین E و مواد معدنی. · کمک به سلامت استخوان و عضلات: به دلیل منیزیم و فسفر. نکته مهم: در مصرف آن زیاده‌روی نکنید (به‌ویژه نمکی) زیرا بسیار پرکالری است.