پودر کیوی محصولی منحصر به فرد برای ترد کردن گوشت می باشد. در انواع ژله و آب میوه هم کاربرد دارد.برای تهیه بسیاری از غذاها مثل انواع کباب یا استیک بهتر است گوشتی نرم و ترد داشته باشیم که پودر کیوی بهترین گزینه است. پراستفاده‌ترین میوه‌ها در فرآیند ترد کردن گوشت، آناناس، کیوی و پاپایا هستند. بین تمام میوه‌های مورد استفاده بر ای ترد کردن گوشت کیوی کمترین تاثیر را بر روی طعم گوشت می‌گذارد  و به همین دلیل نیز بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. در مورد آناناس نیز باید توجه داشته باشید که حاوی بروملائین است و در صورتی که به مدت طولانی در تماس با گوشت باشد باعث نرمی بیش از حد بافت‌های گوشت و خمیری شدن آن می‌شود. ترد کردن گوشت، یک فرایند پخت ساده است که برای کاهش سختی فیبرهای یک برش گوشت استفاده می‌شود. ترد کردن گوشت باعث شکستن فیبرهای گوشت شده، و گوشت را نرم می‌کند. نه تنها جویدن گوشت ترد شده راحت‌تر است، بلکه طعم بهتری دارد و دلپذیرتر است. این فرایند برای برش‌های ضخیم گوشت، همانند استیک‌ها، و علی‌الخصوص برای افرادی که دوست دارند گوشت خود را به صورت نیم‌پز و یا خوب پخته شده مصرف کنند، ضروری است. یک سری از فروشندگان گوشت، گوشت‌های که پیشاپیش ترد شده‌اند را به فروش می‌رسانند. با این حال شما می‌توانید در زمان درست کردن غذا، هر نوع گوشتی که دوست دارید را ترد کنید. ...