آمونیاک یا Ammonia با فرمول شیمیایی NH3 شناخته می شود. آمونیاک محلولی بی رنگ با بوی بسیار زننده و خفه کننده می باشد. گاز آمونیاک از هوا سبک تر بوده و به سهولت به مایع تبدیل می شود. آمونیاک به شکل نمک آمونیاک نخستین بار توسط شیمیدان جابر بن حیان در قرن 8 شناخته شد. مولکول آمونیاک از یک اتم نیتروژن و سه اتم هیدروژن متصل به آن تشکیل شده است. با توجه به وجود یک جفت الکترون ناپیوندی بر روی نیتروژن، این مولکول ساختار هرم مثلثی دارد و زوایای پیوند کمتر از 109 درجه هستند. مولکول آمونیاک یک مولکول قطبی است که می تواند با خودش و بسیاری مولکول های دیگر، پیوند هیدروژنی برقرار نماید.