ترکیبات ادویه جوجه ایتالیایی پودر سیر و پیاز: پایه اصلی این ادویه هستند و طعم قوی و دلپذیری به جوجه می‌دهند. پاپریکا: رنگ و طعم شیرین و دودی به جوجه می‌بخشد و آن را خوش‌رنگ و لعاب‌دار می‌کند. اوریگانو: عطری قوی و طعم تلخ و کمی شیرین دارد که به خوبی با گوشت جوجه ترکیب می‌شود. ریحان خشک: طعمی تازه و کمی شیرین به جوجه می‌بخشد. فلفل سیاه: تندی و حرارت به جوجه اضافه می‌کند.