عسل یک ماده‌ی قندی غلیظ است که برای تولید کردن آن، زنبورعسل روی گل‌هامی‌ نشیند و شهد گل‌ها را جمع کرده و با تغییر ساختار، آن ها را به شکل مایعی غلیظ تبدیل می‌کند. زنبورعسل موقع حمل شهد به کندو، در راه کمی از آب شهد رو دفع می‌کند و مقداری مواد تجزیه ‌کننده‌ی قندی ترشح کرده و به شهد اضافه می‌کند. این عمل تکرار می‌شود تا شهد، غلیظ و تبدیل به عسل میشود. عسل به دلیل خواص غذایی و دارویی زیادی که داره به عنوان ماده‌ای ارزشمند از زمان های قدیم تا الان مورد استفاده بوده است و در بهبود خیلی از بیماری‌ها موثر میباشد. شما می‌توانید از این ماده برای شیرین کردن دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کنید و یا با درست کردن ماسک‌های طبیعی، از پوستتان محافظت کرده و لکه‌های قهوه‌ای پوستتان را برطرف کنید. ازخواص عسل میتوان به موارد زیر اشاره کرد : جلوگیری از پیری زودرس  از بین بردن عفونت مسکن زخم و سوختگی کم کردن سرفه تقویت کننده معده مرطوب کننده پوست رفع التهابات بدن