کره کاکائو به عنوان روغن تئوبروما نیز شناخته می‌شود. این ماده از دانه کاکائو تهیه می‌شود. روغن تئوبروما در صنایع مختلف همچون ساخت شکلات و برخی لوازم آرایشی و بهداشتی، پماد و دارو و به عنوان مواد اولیه کرم‌سازی در صنعت کرم‌سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. مورد مصرف قرار می‌گیرد. بویی بسیار شبیه به عطر و طعمش مانند دانه کاکائو است. کره کاکائو به عنوان نوعی روغن گیاهی، 40 تا 60 درصد چربی اشباع شده دارد. نقطه ذوب این محصول زرد رنگ بین 34 تا 38 درجه سانتی‌گراد است. به‌طورکلی کاکائو دارای مقادیر قابل‌توجهی از کافئین است. اما برخلاف کاکائو، کره آن دارای کافئین بسیار ناچیزی است. روغن استخراج شده از درخت کاکائو که به طور سنتی گرفته می‌شود، برای مصارف دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده نیز دارای خواص درمانی و مواد مغذی است. این محصول بی‌نظیر می‌تواند شیوه زندگی ما را از جهات مختلف، بهبود بخشد. مواد تشکیل‌دهنده کره کاکائو حدود 35 درصد از کره کاکائو را اسید اوئلیک تشکیل می‌دهد. این ماده مانند بسیاری از محصولات دیگر دارای ویتامین‌ها و مواد مغذی است. از میان این مواد می‌توان به مس، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و ویتامین‌هایی مانند B1 و B2 اشاره کرد. علاوه بر این دارای مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها است. این ترکیبات نه‌تنها سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند، بلکه از بروز برخی مشکلات مانند سرطان و تومور جلوگیری می‌کنند. ...