ماکادمیا ( به انگلیسی : Macadamia ) ، فندق سبز یا فندق استرالیایی یکی از گران ترین خشکبار جهان محسوب می شود که محبوبیت زیادی دارد ، درخت ماکادمیا ، درختی از خانواده Proteaceae است. این درخت همیشه سبز مناطق نیمه گرمسیری با رویش بذر تکثیر می شود و باردهی خوبی دارد و اخیرا در شمال کشور کاشت آن شروع شده است. درخت ماکادمیا تا ارتفاع 18 متر و عرض 15 متر رشد میکند و برگهایی چرمی و براق با طول 20 – 30 سانتی متر دارد. گلهای ماکادمیا صورتی یا سفید و به صورت خوشه ای و معطر هستند. میوه ماکادمیا پوسته چرمی ضخیمی دارد که ابتدا سبز رنگ است و سپس قهوه ای شده و بعد از رسیدن میوه ، شکافی روی آن نمایان می شود. درخت ماکادمیا حدود 7 سال زمان برای بالغ شدن نیاز داد و بعد از آن تا 100 سال میوه میدهد.