گیاه دارویی اسفرزه با نام‌های متعددی شناخته می‌شود و خواص فراوانی دارد؛ از جمله کمک به رفع تشنگی و درمان یبوست. دانه‌های اسفرزه مانند تخم شربتی، هنگام ترکیب با آب لعاب‌دار می‌شوند و همین ویژگی باعث اثرگذاری آن در بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود ضد قند خون رفع یبوست و کاهش چربی خون