جنین گندم منبع باورنکردی از املاح است، حاوی 16 ماده معدنی مورد نیاز بدن که حاوی 10 ماده معدنی عمده و ریز مغذی است. 100 گرم جنین گندم حاوی 30 گرم پروتئین، و 10 گرم چربی گیاهی است. و برای رشد و مو کودکان و نوجوانان، برای پیشگیری و درمان یبوست، چربی خون و برای ورزشکاران و زنان در طی دوران بارداری بسیار ارزشمند است.