کینواشبیه به غلات است و مانند آن پخته و مصرف می‌شود، ولی در اصل غلات نیست. این گیاه عضو خانواده چغندر و اسفناج است و سرشار از مواد پروتئینی است. آنقدر ارزش غذایی بالایی دارد که موجب مقایسه‌ی آن توسط سازمان خواربارجهانی با شیر خشک شده است. روش پختش هم خیلی ساده است و مانند برنج پخته می‌شود. گرچه خواص کینوا دوای هر درد بی درمانی است؛ ضدپیری است و سرشار از پروتئین، منیزیم، فیبر، پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه ب، ویتامین‌ای و حاوی آنتی اکسیدان‌ها و همه 9 آمینو اسید ضروری بدن است، اما خواص دیگری هم دارد. بیشتر بدانید: منگنز یک آنتی اکسیدان قوی است و سرعت فرآیند پیری را کاهش می‌دهد، در نتیجه کسانی که از ظاهر پوست خود در آینده نگران هستند، می‌توانند از کینوا به دلیل داشتن منگنز فراوان استفاده کنند. کاهش وزن با معجزه این دانه این صبحانه‌ در عرض 1 ماه لاغرتان می‌کند کینوا دارای مقادیر زیادی پروتئین است که فرد را دچار سیری زودرس کرده و مانع از پرخوری می‌شود، کینوا علاوه بر تامین بسیاری از نیاز‌های بدن، فرد را در کاهش وزن بدون هیچ گونه عوارضی یاری می‌کند. گرانول‌های نشاسته موجود در کینوا بر خلاف برنج بسیار ریز بوده و اثرات چاق کنندگی ندارد. کینوا به علت پروتئین بسیار زیاد به عنوان خاویار گیاهی در جهان شهرت یافته است؛ میزان فیبر کینوا بسیار بالا بوده و مورد تائید کارشناسان تغذیه است. ...