ترشی انداختن یکی از رسوم قدیمی ایرانی است که اغلب در فصل زمستان انجام می‌شود. این کار یکی از هنرهای خوشمزه خانم‌های ایرانی بوده و درست کردن انواع و اقسام ترشی در منزل جزو تخصص‌های برخی خانم‌ها به حساب می‌آید. ترشی در واقع در ایران به عنوان یکی از چاشنی‌های اصیل ایرانی بوده که در کنار اکثر غذاهای ایرانی سرو شده و بسیار دلچسب و لذیذ خواهد بود. در تهیه ترشی اغلب از مخلوط ادویه و طعم‌ دهنده‌های مخصوص استفاده می‌شود. استفاده از این ادویه جات ترشی موجب عطر و طعم بسیار خوبی در این مخلوط خواهد شد.