اورگانو، گیاهی معطر از خانواده نعناعیان و بومی مناطق مدیترانه، اروپا و بخش‌هایی از آسیا است.این گیاه با برگ‌های کوچک سبز-خاکستری و گل‌های ریز صورتی یا بنفش، عطر و طعم گرم، تند و کمی تلخ دارد و یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در آشپزی دنیاست؛ به‌خصوص در غذاهای ایتالیایی (پیتزا، پاستا، سس گوجه)، یونانی، مکزیکی و مدیترانه‌ای.اورگانو معمولاً به‌صورت خشک‌شده استفاده می‌شود (چون عطرش در حالت خشک قوی‌تر است) اورگانو با آویشن و پونه معمولی ایرانی تفاوت دارد؛ هرچند گاهی در بازار اشتباه گرفته می‌شوند.