خورشت قیمه از آن غذاهای ایرانی است که چه همراه با سیب زمینی و چه همراه با بادمجان، طرفداران زیادی دارد و اغلب مردم این خورشت را یکی از خوش طعم ترین غذاهای ایرانی می دانند. راز این طعم جادویی آن نه در مواد اولیه این خورشت بلکه در ادویه هایی است که موقع طبخ غذا از آن استفاده می شود.