پودر سماق قرمز یکی از ادویه های محبوب است که از میوه های خشک شده ی درخت سماق بدست می اید. این پودر طعمی ترش و کمی شیرین دارد و در اشپزی برای افزودن طعم و عطر خاص به غذاها استفاده می شود . سماق علاوه بر طعم دهی ،دارای خواص درمانی زیادی است . این ادویه دارای خواص ضدالتهابی ،انتی اکسیدانی و ضدعفونی کننده است و به هضم غذا و کاهش التهاب کمک می کند . از نظر تغذیه ای ،سماق منبع خوبی از ویتامین cاست و خاصیت انتی اکسیدان ان به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند .