ادویه زعتر یک ترکیب سنتی و معطر در اشپزی خاورمیانه و مدیترانه ای است که معمولا شامل اویشن ،سماق ،کنجد بو داده ،مرزنجوش ،اورگانو و نمک می شود . ترکیب اویشن با سماق طعمی متعادل از تندی ملایم و ترشی ایجاد می کند در حالی که کنجد بو داده بافتی کرانچی و عطر ملایم به ان می بخشد . زعتر علاوه بر طعم دهی ،خواص انتی اکسیدانی و هاضمه اوری نیز دارد و در رژیم های سالم و گیاهی بسیار محبوب است . استفاده از ادویه زعتر نه تنها طعمی بی نظیر به غذا می دهد ،بلکه عطر و بویی جذاب و ذل انگیز ایجاد می کند که هر کسی را به خودش جلب می کند .