### سبوس جو ۱۱۱ (Barley Bran) سبوس جو ۱۱۱، لایه بیرونی و سرشار از مواد مغذی دانه جو (Barley) است که در فرآیند آسیاب و تولید “جوی پوست‌کنده” یا “آرد جو” از آن جدا می‌شود. بسیار مهم است که این محصول با سبوس “جو دوسر” اشتباه گرفته نشود؛ سبوس جو از گیاه “جو” با نام علمی Hordeum vulgare به دست می‌آید، در حالی که سبوس جو دوسر متعلق به گیاهی دیگر است. سبوس جو ۱۱۱ به شکل پودری نرم با طعم ملایم و کمی خاکی عرضه می‌شود و به عنوان قهرمان فیبر متعادل شناخته می‌شود، زیرا ترکیبی قدرتمند از هر دو نوع فیبر محلول (به‌ویژه بتا-گلوکان) و نامحلول را در خود جای داده است. #### خواص سبوس جو چیست: * قهرمان فیبر متعادل (محلول و نامحلول): بر خلاف سبوس گندم (عمدتاً نامحلول) و سبوس جو دوسر (عمدتاً محلول)، سبوس جو ترکیبی ایده‌آل از هر دو فیبر را ارائه می‌دهد. فیبر نامحلول آن به افزایش حجم مدفوع و پاکسازی دستگاه گوارش و رفع یبوست کمک می‌کند، در حالی که فیبر محلول آن (بتا-گلوکان) فواید متابولیکی چشمگیری دارد. * کنترل قند خون و کاهش کلسترول: سبوس جو یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی بتا-گلوکان است. این فیبر محلول در معده یک ژل غلیظ ایجاد می‌کند که سرعت هضم و جذب کربوهیدرات‌ها را کاهش داده و از جهش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. همین ژل به کلسترول موجود در دستگاه گوارش متصل شده و مانع از جذب آن می‌شود که این امر به کاهش کلسترول بد خون (LDL) ...