ذرت پاپ کورن یکی از گونه‌های خاص ذرت است که دانه‌های آن پوسته‌ی سخت و داخل آن نشاسته‌ای فشرده دارند. این دانه‌ها وقتی حرارت می‌بینند، آب موجود درونشان بخار می‌شود و فشار درونی باعث ترکیدن پوسته و پف کردن دانه می‌گردد. به همین دلیل، برخلاف ذرت‌های معمولی، فقط این نوع خاص از ذرت‌ها قابلیت (پاپ شدن)و تبدیل به پفی سبک و خوراکی دارند. خواص و فواید ذرت پاپ‌کورن: اگر بدون روغن زیاد و افزودنی‌های ناسالم تهیه شود پاپ‌کورن یک خوراکی سالم و مقوی است: 1. فیبر بالا : کمک به هضم غذا و جلوگیری از یبوست. 2. کالری کم : میان‌وعده‌ای مناسب برای رژیم‌های لاغری (البته بدون کره و روغن اضافی). 3. آنتی‌اکسیدان‌ها : پاپ‌کورن دارای پلی‌فنول است که به تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. 4. ویتامین‌ها و مواد معدنی : شامل منیزیم، فسفر، روی و ویتامین‌های گروه B. 5. بدون گلوتن : گزینه‌ای مناسب برای افراد حساس به گلوتن.