زرشک پفکی نوعی زرشک است که به دلیل روش خاص خشک کردن، بافت پفکی و ظاهری درشت و روشن دارد. این نوع زرشک به دلیل ظاهر جذاب و کیفیت بالا، عمدتاً برای مصارف صادراتی و مجلسی استفاده می‌شود.