کاپوچینو یکی از نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو معروف و محبوب بین قهوه‌نوش‌های ایرانی است. این نوشیدنی یکی از گزینه‌هایی است که حتی اگر عاشق کافه‌گردی نباشیم، باز هم حداقل یک بار طعم آن را تجربه کرده‌ایم. با این حال کمتر کسی می‌داند که این نوشیدنی از کجا آمده است، تابه حال چه انواعی از آن ابداع شده و چطور می‌توانیم آن را در خانه درست کنیم؟ بنابراین، در این مطلب در مورد این نوشیدنی، تاریخچه، انواع، ترکیبات، خواص و نحوه تهیه آن‌ها بیشتر آشنا می‌شویم! تاریخچه کاپوچینو در فرهنگ قهوه‌نوشی ایتالیا، نام این نوشیدنی از لباس راهبان کاپوچین گرفته شده است، در اوایل دهه 1880 و حتی قبل از ابداع اسپرسو در کافه‌های شهر وین سرو می‌شد. در آن زمان، به جای اسپرسو از قهوه دمی ‌برای تهیه این نوشیدنی استفاده می‌شد و بعد از افزایش محبوبیت اسپرسو، رسپی این نوشیدنی تغییر پیدا کرد. همین تغییر رسپی هم مساله جالبی است! کاپوچینو که در دهه 18 میلادی در کافه‌های شهر وین با نام کاپوچین سرو می‌شد، از ترکیب قهوه دمی، خامه فرم گرفته و شکر تهیه می‌شد و نام آن را کافه وینی گذاشته بودند. با گذشت زمان، این نوشیدنی در دهه 1930 در شمال ایتالیا همراه با خامه فرم گرفته و تزئین دارچین یا شکلات سرو ‌شد. بعد‌ها در دهه 1950 که نوشیدنی اسپرسو در صنعت قهوه معرفی شد، باریستاها شروع به تهیه این نوشیدنی از اسپرسو کردند و شیر بخارداده به ترکیبات آن اضافه شد.