رازیانه فلورانس که با نام علمی Foeniculum vulgare var. azoricum شناخته می‌شود، یک سبزی معطر و خوش‌طعم از مدیترانه، به‌خصوص ایتالیا، است که هم در آشپزی و هم طب سنتی شهرت زیادی دارد. این رقم برخلاف رازیانه وحشی، به جای ساقه‌های بلند، یک پیاز سفید و گوشتی در قسمت پایینی ساقه‌ها تشکیل می‌دهد که هم خوش‌عطر است و هم طعمی ملایم و شیرین با یادآور طعم انیسون دارد 🍬. در آشپزی ایتالیایی و فرانسوی، رازیانه فلورانس یکی از ستاره‌های سالادها، خوراک‌های بخارپز و حتی سس‌های مخصوص ماهی به‌شمار می‌رود. علاوه بر پیاز، برگ‌های سبز پرمانند آن هم قابل‌مصرف است و به‌عنوان سبزی معطر تازه یا خشک شده در بسیاری از غذاها به کار می‌رود. از نظر ارزش تغذیه‌ای، این گیاه سرشار از فیبر، ویتامین C، پتاسیم و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که به هضم بهتر غذا، تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می‌کنند 💪🌿. 🌞 شرایط رشد و نیازهای اساسی رازیانه فلورانس یک گیاه آفتاب‌دوست و فصل خنک است که برای تشکیل بهترین غده سفید نیاز به شرایط خاصی دارد: نور: روزانه 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید. سایه سبب کم‌شدن عطر و کوچک باقی‌ماندن غده می‌شود ☀️. دما: بهترین دمای رشد 15 تا 24 درجه سانتی‌گراد. در هوای خیلی گرم احتمال گل‌دهی زودرس (بولتینگ) ...