پیاز زرد گرانکس گیاهی خوراکی است که به شکل غده ای زیر زمینی رشد می کند معمولا هدف از کاشت پیاز غده زیر زمینی آن است ولی ساقه روی زمینی پیاز هم قابلیت خوراکی دارد ولی به صورت محدودتر و همه پسند نیست. پیاز با بذر تکثیر شده و عمر یک یا چند ساله دارد.