ریحان بنفش خرچنگ از خانواده نعناعیان است و جزء گیاهان علفی یک‌ ساله محسوب می­ شود. این سبزی با داشتن ظاهری زیبا و به رنگ بنفش و برگ­هایی شبیه به خرچنگ با لبه ­های تیز و برنده بوته هایی شبیه به دسته گل دارد. ریحان بنفش خرچنگ در مناطق معتدل رشد می­کند و جز گیاهانی محسوب می­شود که رشد سریعی دارند. این ریحان به صورت خام خوری و تازه خوری به عنوان سبزی استفاده می­شود و در تزیین و سفره آرایی به کار می­رود.