بذر گشنیز به شکل دانه های گرد و کروی به قطر 1 تا 3 میلی متر و به رنگ زرد یا سبز کم رنگ است. این بذر وقتی تازه است و هنوز از گیاه گشنیز چیده نشده است بدبو است اما وقتی چیده و خشک می شود بوی نامطبوع آن از بین می رود و خوشبو می شود.