فلفل پاپریکا زرد (Yellow Paprika) از محبوب ترین واریته های فلفل شیرین است که به دلیل رنگ زرد روشن و جذاب، طعم کاملاً شیرین و کاربرد گسترده در آشپزی جایگاه ویژه ای دارد. این فلفل نه تنها به دلیل ظاهر چشم نوازش بلکه به خاطر ارزش غذایی بالا، منبع غنی ویتامین C، ویتامین A و آنتی اکسیدان هایی مثل کاروتنوئیدها، در سالاد، ساندویچ، پیتزا، غذاهای پخته و حتی خام خوری بسیار پرطرفدار است. طعم لطیف و شیرین پاپریکا زرد آن را به گزینه مناسبی برای کودکان، سالادهای تابستانی و حتی غذاهای تزیینی تبدیل کرده است. بوته پاپریکا زرد علاوه بر تولید میوه های پررنگ و مرغوب، مقاومت خوبی نسبت به آفات شایع دارد و برای کشت در فضای باز و گلخانه عالی است. این واریته آب و هوای خنک تا گرم را به خوبی تحمل می کند و در اغلب خاک ­های باغی رشد رضایت بخشی خواهد داشت. برداشت میوه ها زمانی انجام می شود که کاملاً زرد و براق شده­ اند؛ این فلفل ها ترد، خوش طعم و آبدار بوده و پس از برداشت هم به مدت مناسبی تازگی خود را حفظ می ­کنند. مشخصات ظاهری فلفل پاپریکا زرد بوته فلفل پاپریکا زرد معمولاً 50 تا 70 سانتی متر ارتفاع دارد و با شاخ و برگ سبز تیره و متراکم، ساقه ­های محکم و برگ های بیضی و پهن شناخته می شود. ...