کدو مربایی یکی از ارقام متنوع کدو می باشد این گیاه طبعا از خانواده صیفی جات محسوب می شود. با بذر تکثیر شده و عمر آن یک سال زراعی می باشد. همه قسمت های این کدو قابل استفاده است و می تواند به عنوان خوراکی مصرف شود پوست، مغز، قسمت گوشتی کدو و همچنین تخمه آن. شاید وجه تسمه و نامیدن این کدو با عنوان مربایی به دلیل مزه شیرین و دلچسب این کدو باشد. از این نوع کدو بیشتر برای تهیه ترشی و مربا استفاده می شود و به صورت پخته هم می توان آن را مصرف کرد.