میکروگرین ها یا ریز سبزی ها به سبزی های کوچک و خوراکی گفته می شود که مثل بقیه سبزیجات به صورت بذر و گیاه رشد می کنند، با این تفاوت که کوچک تر از سبزی های بالغ و بزرگتر از جوانه ها هستند.‌ طعم میکروگرین ها بسیار بهتر و دلچسب تر از سبزی های بالغ می باشد. میکروگرین ها از نظر عطر و طعم کیفیت بالایی داشته و جذابیت های ظاهریشان باعث شده مورد توجه علاقمندان قرار گیرند. میکروگرین آفتابگردان با بذر تکثیر شده و به روش هیدروپونیک در خاک (کشت آبی) قابل کاشت می باشد. معمولا از میکروگرین آفتاب گردان برای خام و تازه خوری، تهیه سالاد، سوپ یا ساندویچ استفاده می شود.‌ میکروگرین ها از رشد سالانه خوبی برخوردار هستند. میکروگرین ها را با توجه به فراهم بودن شرایط در فصل سرما از طریق نگهداری در گلخانه یا داخل خانه در تمام طول سال می توان پرورش داد و استفاده کرد. همراه با رژیم غذایی متعادل، سبک زندگی سالم، فعالیت بدنی منظم و استفاده از یک یا دو میکروگرین در طول روز، می توان قلب را قوی و سالم نگاه داشت.