کلم بروسل یا کلم بروکسل در واقع یک سبزی اروپایی به شمار می رود. نزدیک به 650 سال از قدمت این گیاه در اروپا می گذرد. اولین بار به وسیله مردم کشور بلژیک مورد استفاده قرار گرفته است. کلم بروسل سبزی خوشمزه و پر خاصیتی هست. این سبزی را می توان بصورت تازه خوری مثل بقیه سبزیجات مصرف کرد یا در تهیه سالاد و خوراکی ها و غذاهای مختلف مورد استفاده قرارگیرد.