برنج دودی یکی از انواع خاص و محبوب برنج ایرانی است که با قرار گرفتن در معرض دود چوب طبیعی، طعمی دل‌نشین و عطری منحصربه‌فرد پیدا می‌کند. این فرآیند سنتی، علاوه بر افزایش ماندگاری، باعث می‌شود دانه‌های برنج رنگی مایل به قهوه‌ای تیره و رایحه‌ای گرم و مطبوع شبیه فندق یا گردو داشته باشند. برنج دودی منبعی غنی از فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی است که به بهبود عملکرد سیستم گوارش، سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. این برنج در عین خوش‌عطر بودن، گزینه‌ای عالی برای طبخ غذاهای سنتی ایرانی مانند کته، پلو و ته‌چین است. با وجود فواید فراوان، توصیه می‌شود مصرف آن به‌صورت متعادل باشد، زیرا مقادیر بالای سدیم ممکن است برای افراد حساس مناسب نباشد. برنج دودی با طعم خاص و طبیعی خود، انتخابی متفاوت برای دوست‌داران غذاهای اصیل و معطر ایرانی محسوب می‌شود.