نمک بدون ید بر خلاف سایر انواع نمک، تنها از کلرید سدیم ساخته شده است. غالبا حاوی هیچ گونه مواد معدنی از جمله : ید، منیزیم ، پتاسیم این نمک دارای مواد ضد انباشتگی یا ضد جوش نیست که موثر در طعم نمک هستند