جینسینگ سفید همان ریشه جینسینگ تازه است که بعد از برداشت فقط شسته و خشک میشود. هیچ گونه فرآوری اضافی مثل بخار دادن روی آن انجام نمیشه. رنگ آن طبیعی و کرمی یا سفید مایل به زرد است. وزن خالص