همه چیز زیر سر شکلات است! این جمله را چقدر قبول دارید؟ بیشتر افراد معتقدند که از وقتی پای شکلات به ترکیب‌های خوراکی باز شد، نه گفتن به خیلی از خوراکی‌ها سخت‌تر شد! اگر دنیای شما هم شکلاتی است، به این چند سؤال جواب دهید:

آیا شما می‌توانید از کنار یک شکلات تلخ مغزدار بی‌تفاوت عبور کنید؟ از کنار یک دسر شکلاتی چطور؟ به نظرتان نه گفتن به یک برش کیک خیس شکلاتی ممکن است؟ اگر پاسخ دادن به این سؤال‌ها برای‌ شما سخت است، نگران نباشید! به خصوص اگر پاسخ سؤال سوم شما منفی باشد!

واقعیت این است که  کیک‌ شکلاتی آن‌قدر در دنیا طرفدار دارد که ۲۷ ژانویه را روز جهانی کیک شکلاتی نامیده‌اند. ما هم به این بهانه آموزش یکی از بهترین کیک خیس شکلاتی را آماده کرده‌ایم تا شما را به یک فنجان قهوه‌ی داغ با یک برش کیک خیس شکلاتی در روز جهانی کیک شکلاتی دعوت کنیم‌.

طرز تهیه کیک شکلاتی- آموزش مرحله به مرحله کیک خیس شکلاتی- مجله باسلام
کیک خیس شکلاتی موزی

کیک خیس شکلاتی موزی

کیک‌ خیس شکلاتی یکی از انواع کیک‌های شکلاتی است که به خاطر بافت مرطوب و طعم خوشمزه‌اش، انتخاب اول بیشتر آدم‌های شکلاتی است! در زیرشاخه‌ی این نوع کیک، کیک خیس شکلاتی موزی رتبه‌ی اول را دارد. طعم موز و بافت مرطوب کیک، آن را به اندازه‌ای خوشمزه می‌کند که بدون نیاز به خامه‌کشی و طعم‌دهنده‌های دیگر، برای مهمانی و تولد، گزینه‌ی مناسبی است. برای تهیه‌ی این کیک خانگی با ما همراه شوید. 

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی خیس

آرد سفید قنادی: یک و سه چهارم پیمانه

شکر: دو پیمانه

پودر کاکائو مرغوب: سه چهارم پیمانه

پوره‌ی موز رسیده: دو عدد متوسط یا یک پیمانه

شیر: یک پیمانه

تخم‌مرغ: دو عدد متوسط

روغن: یک دوم پیمانه

آب ولرم: یک دوم پیمانه

بکینگ پودر: دو قاشق چای‌خوری

وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک: یک دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کیک شکلاتی مرحله به مرحله

برای درست کردن کیک خیس شکلاتی خوشمزه، حتی اگر هم‌زن و فر هم ندارید، ناامید نشوید. یک چنگال فلزی برای هم‌زدن مواد کیک خیس شکلاتی موزی کافی است. این کیک دردسرهای جدا کردن زرده و سفیده را ندارد و در عین حال بافتش عالی است. 

  •  آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و سه‌بار الک کنید.
  • در یک ظرف گود، مخلوط آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید.
  • شکر، بکینگ پودر و نمک را هم به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
  • در ظرف دیگری دوعدد تخم‌مرغ رابا شیر و آب و روغن مخلوط کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی- آموزش مرحله به مرحله کیک خیس شکلاتی- مجله باسلام
تخم مرغ، شیر، آب و روغن را مخلوط کنید
  • وانیل و پوره‌ موز را اضافه کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی- آموزش مرحله به مرحله کیک خیس شکلاتی- مجله باسلام
موزهای رسیده را با چنگال له کنید تا پوره شوند
  • مواد را در حد مخلوط شدن با چنگال هم بزنید.
  • مواد موزی را به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا مایه‌ی کیک کاملا یک‌دست شود.
طرز تهیه کیک شکلاتی- آموزش مرحله به مرحله کیک خیس شکلاتی- مجله باسلام
غلظت خمیر کیک زیاد نیست
  • مواد آماده شده را در قالبی که با روغن چرب کرده‌اید، بریزید.

نکته: بهتر است برای چرب کردن قالب، از کره استفاده نکنید چون احتمال سوختن ته کیک را بالا می‌برد.

کیک خیس شکلاتی بدون فر

بعضی وقت‌ها ممکن است دسترسی به فر نداشته باشیم و یا فر ما توان کار کردن نداشته باشد! در این موقعیت بهترین کار استفاده از یک فر دست‌ساز خانگی است. این فر دست‌ساز به هیچ ابزار پیچیده‌ای نیاز ندارد و با یک قابلمه و یک جسم فلزی آماده‌ می‌شود. برای آماده کردن فر دست‌ساز این مراحل را انجام دهید.

  • قابلمه‌ای بزرگتر از قالب‌تان را انتخاب کنید.
  •  قابلمه را روی حرارت بگذارید.
  • جسم فلزی را وسط قابلمه بگذارید. این وسیله‌ی فلزی می‌تواند: سه پایه، آبکش، قالب‌ کوچک دونات و شیرینی باشد یا حتی یک لیوان کوچک فلزی.
  • در قابلمه دم‌کنی گذاشته و به مدت یک ربع اجازه دهید تا فر دستساز خانگی شما گرم شود.
  • بعد از گرم شدن فر، قالب کیک را داخل قابلمه گذاشته و اجازه دهید به مدت یک ساعت بپزد.
  • در نیم ساعت اول در فر دست‌ساز خانگی را باز نکنید تا کیک خیس شکلاتی خوشمزه خوب پف کند.
  • توجه کنید که حرارت کم باشد و یا از شعله‌ پخش‌کن استفاده کنید.

 بعد از پنجاه دقیقه الی یک ساعت با خلال دندان یا چنگال آن را امتحان کنید. به این صورت که چنگال را داخل کیک فرو کنید، اگر چیزی به آن نچسبید، کیک شکلاتی شما آماده است‌

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی آسان

برای پختن کیک خیس شکلاتی در فر، به مدت یک ربع فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. گرم بودن فر قبل از گذاشتن کیک، کیک را مغز پخت می‌کند. سوختن ته کیک و خام بودن مواد میانی آن بیشتر به خاطر از قبل گرم نبودن فر و شعله‌ی بالای آن است‌.

ریختن مواد در قالب-آموزش مرحله به مرحله کیک خیس شکلاتی- مجله باسلام
مواد کیک را داخل قالب بریزید.

دمای فر را روی صد و هشتاد و پنج درجه‌ی سانتیگراد به مدت سی الی چهل دقیقه تنظیم کنید و بعد از این مدت آن را با چنگال بررسی کنید. اگر چیزی به چنگال نچسبید، کیک شکلاتی موزی آماده است.

کیک را بلافاصله از قالب خارج نکنید. به مدت یک‌ ربع صبر کنید تا حرارت اولیه‌ی کیک کم شود. بعد لبه‌های آن را با کمک چاقو آزاد کنید و در ظرف موردنظرتان برگردانید. طعم کیک شکلاتی فوری بعد از خنک شدن خوشمزه‌تر می‌شود.

یک قدم تا کیک خیس شکلاتی خانگی

اگر فرصت و شرایط کافی برای درست کردن کیک شکلاتی ندارید و از طرفی هم حسابی هوس یک کیک خانگی را کرده‌اید، به راحتی می‌توانید در غرفه‌‌های باسلام چرخی بزنید و انگشت روی کیک موردعلاقه‌تان بگذارید‌.

غرفه‌‌داران باسلامی، کیک‌های خوش‌ بر و رو و خوشمزه‌ای دارند که امتحان‌شان نه ضرر دارد و نه هزینه‌ی زیادی می‌خواهد.

مشتری‌های این غرفه‌ها، خیلی وقت است که خریدار کیک‌های لذیذشان هستند.

حتی شما می‌توانید کیک‌ها و شیرینی‌های دیگر موردعلاقه‌تان را از این غرفه‌ها تهیه کنید.

کیک‌خورها را هم دعوت کنید!

 اگر از غرفه‌های باسلام، کیک خانگی سفارش دادید و طعم آن را پسندید، دوستان دیگرتان را هم خبر کنید و لذت خوردن کیک خانگی شکلاتی را با آن‌ها تقسیم کنید.