کتاب Chickenizing Farms and Food: How Industrial Meat Production Endangers Workers, Animals, and Consumers اثر Ellen K. Silbergeld، یک مطالعه جامع و تحلیلی است که به بررسی تأثیرات نامطلوب ایجاد شده توسط صنعت ماهیتابی بر روی کارگران، حیوانات و مصرف کنندگان می پردازد. این کتاب، توسط انتشارات جان و جین سیلبرجلد، در سال 2004 منتشر شده است. این کتاب کاربردی و با ارزشی برای علوم تغذیه و بهداشت محیط است. این کتاب نیز به عنوان یکی از کتابهای موفق در سال 2005، جایزه ی بهترین کتاب سال از سوی انجمن علوم بهداشت محیط دریافت کرده است. Ellen K. Silbergeld نویسنده این کتاب، نویسنده کتابهای موفق دیگری نیز دارد که می توان به آنها اشاره کرد. این کتابها مانند: Toxic Inequality: Lead Exposure and Social Inequality in America's Cities و Environmental Inequalities: Class, Race, and Industrial Pollution in Gary, Indiana و Polluted Promises: Environmental Racism and the Search for Justice in a Southern Town هستند.