چاقوزنجان چاقو مخصوص قصابی وسلاخی چاقو مخصوص ذبح و قربانی و قصابی این ست شامل دو قلم با مشخصات زیر می باشد یکعدد چاقو سلاخی ذبح با طول کل 26 سانت تیغه 14 سانت یکعدد چاقو قصابی راسته ای با طول کل 30 سانت تیغه 18 سانت ضخامت تیغه چاقو ها 3 میل و وزن هر کدام حدود 200 گرم است جنس تیغه چاقو ها از فولاد فنر ماشین تویوتا می باشد و بعلت فولادی بودن نیاز به نگهداری دارد طرز نگهداری از چاقو ها و مصقل فولادی چاقوهایی که در شهر زنجان از فنر ماشین ساخته می شوند کاملا دست ساز بوده و تیز تیز می باشند و ماندگاری بالایی دارند برای نگهداری از این نوع چاقوها باید بعد از شستن چاقو بلافاصله با یک دستمال به طور کامل خشک کنید و سپس با یک قطره روغن زیتون یا روغن حیوانی سطح تیغه چاقو رو چرب کنید تا تیزی خود را برای مدتی طولانی حفظ کرده و ماندگاری و عمر و دوام بالایی خواهد داشت. برای براق شدن سطح تیغه ها و تمیزکاری سطح فلز تیغه ها به صورت دوره ای سمباده نرم یا سوهان ناخن روی تیغه ها بکشید تا سطح تیغه روشن و براق شود دست ساز ساخت زنجان سازنده استاد عبدالله زنجانی ارسال روزانه از زنجان به سراسر ایران با پست پیشتاز