دستگاه کف زن حلیم و گوشت مشخصات فنی جنس اسکلت: آهن (جنس تمام استیل قابل سفارش می باشد) جنس پاتیل: استیل ارتفاع: 165 سانتی متر سایز پاتیل: دهانه 57 - دهانه 60 - دهانه 70 - دهانه 80 - دهانه 90 ظرفیت پخت: 40 کیلوگرم (در سایز57) - 60 کیلوگرم (در سایز 60) - 70 کیلوگرم (در سایز 70) - 140 کیلوگرم (در سایز 80) - 220 کیلوگرم (در سایز90) ولتاژ: 220/50HZ یکی از مراحل پخت حلیم کوبیدن مواد مورد نیاز حلیم است. برای پخت حلیم ابتدا بایستی گوشت و حبوبات مورد نیاز برای حلیم پخته شوند. سپس این مواد بایستی کوبیده شوند تا یکدست بشوند.برای این منظور در قدیم از دیگ و گوشکوب دستی استفاده می کردند که این کار بسیار زمان بر بود و نیروی انسانی زیادی می طلبید. همچنین به دلیل حضور مداوم نیروی انسانی بالای سر دیگ، موازین بهداشتی نیز رعایت نمی شود. دستگاه کف زن حلیم که یکی از تجهیزات هتل می باشد، برای پخت انواع حلیم استفاده می شود.این دستگاه مخلوط گوشت و حبوبات را به هم می مالد یا می کوبد تا مخلوطی یک دست جهت تهیه حلیم به دست آید و این کار را با سرعت بالا و به صورت کاملا بهداشتی انجام می دهد. این دستگاه دارای یک دیگ استیل و یک گوشکوب از جنس پلی اتیلن است که حول محور دیگ می چرخد و به بدنه دیگ می مالد. مواد اولیه حلیم در این دستگاه ریخته می شود و به خوبی کوبیده می شود.