ادویه پلوئی یک طعم دهنده عالی و اعجاب انگیز که خیلی ها از سر اون بی خبرند و حتی یکبار هم استفاده نکردند. اگر در تهیه پلو، از ادویه های خوش عطر استفاده کنید، برنج شما مزه دار می شود و می توانید همانند آشپزهای حرفه ای پلو درست کنید. ادویه پلویی شامل چند نوع ادویه است که می توانید از آن در برنج ساده و یا پلوهای مخلوط مثل عدس پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو و … استفاده کنید. برنج طبع سردی دارد و اگر طبع آن را معتدل کنید، بهتر است. به دلیل طبع گرم، می تواند در این راه به شما کمک کند. پس می توانید بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، ادویه مخصوص پلو را به برنج اضافه نمایید تا طبع آن معتدل شود. ترکیبات ادویه پلوئی: زردچوبه- زنجبیل- پودر سیر- پودر پیاز- گلسرخ- تخم گشنیز- زیره- دارچین- جوزهندی- میخک