زردچوبه، ادویه‌‌ای‌ست که تقریبا همه با آن آشنایی دارند. این ادویه را از ریشه‌ی گل زردچوبه یا ریزوم گیاه تهیه میکنند. گیاه زردچوبه از اعضای خانواده‌ی زنجبیل‌هاست، و اصالت آن به هند بازمی‌گردد. به زردچوبه زعفران هندی و ادویه‌ی طلایی نیز می‌گویند. زردچوبه تقریبا بدون عوارض بوده و از این جهت جزء ادویه‌های ایمن است. از زردچوبه معمولا به خاطر رنگ آن در غذا استفاده میکنند، اما این ادویه به جز رنگ و عطر ویژه، خاصیت‌های شگفت‌انگیز دیگری نیز دارد.
در زردچوبه یک ماده‌ی فعال به نام کورکومین وجود دارد. کوکورمین خاصیتی ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد، که وجود این ماده برای پیشگیری از انواع سرطان، جوان‌سازی و سلامت پوست، افسردگی و ناراحتی‌های روحی، درمان آلزایمر و ... مفید است. همچنین کورکومین موجود در زردچوبه کاهش دهنده‌ی کلسترول خون است و به سلامت قلب کمک میکند.
متخصصین تغذیه به این نتیجه رسیده‌اند که خواص زردچوبه ناشتا تاثیری فوق‌العاده در سلامتی دارد. از ترکیب زردچوبه و فلفل‌سیاه در آب ولرم می‌توان معجونی معجزه‌آسا برای لاغری به دست آورد. نوشیدن این معجون در صبح زود به صورت ناشتا به سرعت گرفتن روند کاهش وزن و کاهش کلسترول خون کمک میکند. استفاده از معجون آب و زردچوبه ناشتا خواص بسیار دیگری نیز دارد که از آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
ماسک زردچوبه به علت وجود آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن، یکی از موثرترین، ارزان‌ترین و پرخاصیت‌ترین ماسک‌های خانگی‌ست. تاثیر ماسک زردچوبه در روشن کردن پوست، ایجاد درخشنگی و از بین بردن آکنه بی‌نظیر است. کوروکومین موجود در زردچوبه به کاهش تولید ملانین در پوست کمک میکند و مانع از اثرات مضر نور خورشید بر روی پوست می‌شود.
زردچوبه را می‌توان با آرد نخودچی، عسل، بادام، شیر، آلوئه‌ورا و ... ترکیب کرد، و با هر کدام از این ترکیب‌ها ماسکی فوق‌العاده با خاصیت‌هایی منحصر به فرد پدید آورد.
