قاووت که آن را در لهجه‌ی کرمانی قوتو (قُوَّتو) هم می‌گویند، از سوغاتی‌های معروف شهرستان کرمان است. قاووت در واقع یک نوع شیرینی به صورت پودری با خاصیت‌ها فراوان است؛ و با توجه به مواد مورد استفاده در آن طعم‌های متفاوتی دارد.
مواد اولیه‌ی قاووت را اول برشته کرده و سپس مخلوط آن را آسیاب می‌کنند. مواد تشکیل دهنده‌ی قاووت شامل دانه‌های معطر و خوش‌طعم مانند هل، تخم کتان، نخود، قهوه، تخم خرفه، خشخاش، رازیانه، پوست مغز گردو، پسته، گشنیز، سیاه‌دانه، کنجد و ... است، که معمولا به آن مقادیری شکر قهوه‌ای هم اضافه می‌کنند. قاووت را هم می‌توان به تنهایی مصرف کرد، و هم با حل کردن در آب جوش، شیر و چایی. همینطور با اضافه کردن قاووت به ارده و شیره، می‌توان معجونی فوق‌العاده انرژی‌زا تهیه کرد که از این نظر می‌تواند بهترین صبحانه‌ی ممکن باشد.
قاووت به خاطر طبعی گرمی که دارد علاوه بر اینکه موجب افزایش شیر در زنان باردار می‌شود، یکی از مقوی‌ترین خوراکی‌هایی‌ست که توصیه می‌شود زنان شیرده و حتی باردار با استفاده از آن، خاصیت‌های فراوانش را به نوزاد خود منتقل کنند. در دوران بارداری مصرف قاووت موجب تقویت هوش و افزایش رشد جنین می‌شود، و به جز این در استخوان‌بندی جنین و تقویت قوای ایمنی بدن نوزاد نیز تاثیر مثبت دارد.
متخصصین تغذیه قاووت را بمب انرژی می‌دانند. قاووت به خاطر وجود دانه‌های مغذی سرشار از ویتامین، اسیدهای چرب سالم و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر و روی است. به همین دلیل قاووت خواص بی‌نظیری دارد که این خواص به نسبت دانه‌های مورد استفاده در آن می‌تواند متفاوت باشد.
به طور کلی قاووت را به خاطر طبع گرم و خشکی که دارد، برای تسکین دردهای عضلانی، رفع خستگی، تقویت قوای جسمی، جنسی و باروری، تقویت حافظه، کاهش‌دهنده‌ی دردهای قاعدگی و رفع بی‌خوابی استفاده می‌کنند.
