بازارچه‌ها

مواد غذایی
خانه و آشپزخانه

خرید انواع کشک

مطالب اهالی بازار

مطالبی که اشخاصی مثل شما نوشته‌اند

نبض بازار کشک

پراکندگی قیمت کشک‌های بازار بر اساس تعداد محصول (هزار تومان)

کشک از خانواده لبنیات است و از فرآورده‌های شیر به حساب‌می‌آید. با این حال میزان پروتئین و ارزش‌غذایی بالاتری نسبت به شیر و دیگر فرآورده‌های آن دارد.

کشک، مانند دیگر لبنیات سرشار از کلیسم است و به رشد و استحکام استخوان‌ها کمک‌می‌کند.
کشک، داری چربی، پروتئین، ویتامین B3 و نمک است. باید توجه داشت که استفاده زیاد از نمک برای افرادی که فشار خون بالا دارند مضر است.

چرا کشک در غذا‌ها استفاده می‌شود؟

کشک از قدیم در غذای ما ایرانی‎ها همواره بوده و غذا‎های که درآن‌ها کشک است طرفداران زیادی دارد. کشک در غذا‌ها برای خوش طعم کردن اضافه می‌شود و از آنجایی که کلسیم و پروتئین زیادی به افراد منتقل می‌کند از اهمیت خاصی برخوردار‌است. کشک در غذا‌هایی چون بادمجان، کشک‌چغندر، کشک‌پیاز،کله‌جوش و انواع آش مانند آش رشته، آش‌کاچی، آش کشک و ... استفاده و مصرف‌می‌شود.

در نظر داشته‌باشید کشک طبع سردی دارد و بهتراست همراه با غذایی که طبع‌گرمی دارد مورد استفاده قرار گیرد!

خواص کشک چیست؟

کشک سرشار از پروتئین است و پروتئین برای ساخت بدنی قوی و نیرومند و زیبا مورد استفاده قرارمی‌گیرد از این رو یکی از خواص‌کشک استفاده آن در وعده‌های رژیم‌غذایی بدنسازی است.
کشک به دلیل نداشتن مواد قندی مانع چاقی افراد می‌شود همچنین کشک اشتها را کاهش می‌دهد و به لاغری افراد کمک‌می‌کند.

از دیگر خواص کشک می‌توان به موارد زیر اشاره‌کرد:

  • جلوگیری از ریزش‌مو
  • کاهش عفونت پوستی
  • تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی آن‌ها
  • ضدعفونی‌کننده سیستم گوارشی بدن
  • تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن

انواع کشک را بشناسید

کشک را هم به صورت مایع و هم به صورت خشک می‌توان تهیه‌کرد همچنین کشک‌ها انواع و رنگ‌های مختلفی دارند. انواع کشک عبارت‌است‌از:

کشک خاکستری، این‌کشک در دیگ‌های چدنی و بیشتر در خراسان جنوبی به دست‌می‌آید. کشک زرد، این کشک از ماست گوسفند درست شده و در خراسان جنوبی بیشتر استفاده می‌شود. کشک لور، این کشک از نمک و چربی کمتری نسبت به دیگر کشک‌ها برخوردار است. کشک خوشکو، این کشک که کوبیده و الک شده است را بیشتر در آش مصرف می‌کنند. سویا کشک، این کشک با ترکیب شدن با سویا تهیه می‌شود.