عسل خارشتر معمولاً طبعی گرم و خشک دارد و به‌دلیل شهد گیاه خارشتر، برای انرژی‌زایی، تقویت عمومی بدن و کمک به رفع ضعف محبوب است. همچنین به‌خاطر ترکیبات طبیعی‌اش ممکن است به آرام‌سازی گلو، کمک به هضم و حمایت از سیستم ایمنی کمک کند.