شیره خرما چکیده ای طبیعی خرما هستش که تحت فشار دادن خرما بدست می آید که طعم بسیار خوشایند و فوق العاده ای دارد که کاملا متفاوت تر از شیره های داخل بازار هستش این شیره در جنوب کشور تولید می‌شود که طرفداران زیادی در کل کشور دارد .شیره خرما اصل بوشهر در سرما سفت مانند است و بعد از گرم شدن رقیق میشود .