عسل شان طبیعی خلخال، محصولی تهیه شده از دل کوهستان‌های بکر این منطقه است. این محصول به دلیل تنوع گیاهی بالای مراتع خلخال، عطر و طعم متمایزی دارد و به صورت مستقیم همراه با موم عرضه می‌شود. این عسل در قاب‌های چوبی استاندارد تولید شده و به همان شکل سنتی بسته‌بندی می‌شود تا کیفیت و سلامت موم و عسل حفظ گردد. بافت طبیعی این محصول، گواه بر اصالت و عدم فرآوری‌های حرارتی در فرآیند تولید آن است. استفاده از این عسل به همراه موم برای وعده‌های صبحانه یا به عنوان یک میان‌وعده مغذی پیشنهاد می‌شود. این محصول برای افرادی که به دنبال طعم طبیعی عسل کوهستان هستند، انتخاب مناسبی است.