عدس یکی از انواع حبوبات مفید و پر مصرف در سراسر جهان است که خواص درمانی بسیاری نیز دارد. نکته جالب در مورد عدس این است که در برخی کشورها مثل هند و پاکستان عدس یکی از اجزای مهم و کلیدی رژیم غذایی مردم این کشورها می باشد. یکی از دیگر از نکات مهم در مورد عدس این است که این حبوباب دارای پروتئین بالایی می باشد